La filosofía de Trío es simple: Cocina Mediterránea Cocinada con Amor. Los dos propietarios y chefs europeos tienen pasión por la comida sana, han ganado reconocimiento por su sentido innovador de sabores, platos creativos, servicio atento y una combinación única de hospitalidad en un ambiente cálido de comida excepcional, cuenta con ensalada libanesa con queso de cabra marinado, Ravioli Appertivo: camarones salteados, trozos de pescado en salsa de langosta, huachinango(pargo rojo) asado sobre Chile en salsa de cilantro. La envolvente lista de vinos incluye más de 250 botellas de vinos importados de diferentes partes del mundo. En cima de Todo, el restaurante tiene lo que se necesita para satisfacer hasta los paladares mas exigentes, es una Delicia.